Большинство взрослого населения нашей страны, не взирая на предупреждения Минздрава, время от времени испытывают на себе утренние последствия вчерашней неумеренности в употреблении горячительных напитков. Неприятные симптомы похмелья знакомы многим, но не все знают, что этих симптомов можно благополучно избежать, не отказываясь при этом от употребления спиртного. Главное здесь – правильно подготовится к самому празднику, сопровождаемому принятием алкоголя. Но чтобы правильно подготовиться, рассмотрим сначала механизм возникновения похмелья.
Большинство ошибочно считает, что похмелье вызывает этиловый спирт (этанол), входящий в состав всех алкогольных напитков. На самом деле, организм страдает от ацетальдегида – ядовитого продукта, в который превращается этанол под воздействием расщепляющих его ферментов печени. Ацетальдегид отрицательно действует на нейроны мозга и увеличивает внутричерепное давление, что приводит к сильной головной боли. Алкогольные напитки также способствуют обезвоживанию организма, что еще больше усиливает неприятные симптомы. Кроме того, спирт раздражает слизистые оболочки желудка и тонкой кишки, что становится причиной нарушений в работе пищеварительного тракта. В сочетании с воздействием на нейроны и угнетением функции вестибулярного аппарата это часто приводит к тошноте и рвоте.
От теории перейдем к практике и выработаем несколько правил для «выпивки без последствий».
Самое первое правило – не употреблять алкоголь натощак. В этом случае спирт очень быстро впитывается в кровь и наступает скорое опьянение, которое ведет к снижению самоконтроля и может повлечь дальнейшее сверхмерное употребление алкоголя. Находящаяся же в желудке пища уменьшает концентрацию спирта и снижает скорость его впитывания в кровь.
Отсюда правило второе – закусывайте. Обильная закуска не только снижает концентрацию спирта в желудке, но и уменьшает объем его поступления в кровь. При хорошей закуске впитывается лишь десятая часть употребленного спирта, остальное выводится из организма через пищеварительный тракт. Закусывать лучше горячей и жирной пищей: жир значительно снижает процесс впитывания веществ слизистой оболочкой желудка, а многие продукты (вареный картофель, лимон, квашеная капуста) способны частично нейтрализовать действие алкоголя.
Правило третье – запивать алкогольные напитки. Во-первых, это значительно снижает концентрацию спирта в желудке. Поэтому крепкие спиртные напитки надо запивать обязательно. Во-вторых, как мы уже писали, алкоголь способствует выведению жидкости из организма, и эту потерю жидкости необходимо компенсировать. Запивать спиртное можно водой, соком, минералкой и другими безалкогольными напитками. Не рекомендуется смешивать различные виды алкоголя, если только это не ингредиенты коктейля: смешение напитков ведет к более быстрому опьянению.
Четвертое правило – знайте свою норму. Как бы вы не налегали на закуску и соки, похмелье неизбежно наступит при превышении некоторого предельного количества употребленного алкоголя. Многие приходят к определению этой нормы методом частых проб и болезненных ошибок, но можно поступить иначе. Дело в том, что ориентировочно таким пределом считается 1 грамм спирта на килограмм веса тела для мужчин и 0,5 грамма – для женщин. Конечно, у разных людей эта норма может отличаться, но если она отличается в большую сторону, то этот метод вам точно не навредит. В переводе на более понятные единицы измерения безопасной нормой является 200 граммов водки для мужчины весом 80 кг и 75 граммов водки для женщины весом 60 кг.
Если же с нормой вы «промахнулись» и похмелье все-таки наступило, избавляться от него надо тоже со знанием дела.
Во-первых, ни в коем случае нельзя похмеляться, даже слабоалкогольными напитками. Алкоголь может кратковременно притупить чувствительность, что принимается за улучшение состояния, но расплачиваться за это придется еще более сильным похмельем.
Во-вторых, желательно снизить нагрузки на ослабленный организм: меньше двигаться, не напрягаться, не поднимать тяжестей. Лучше просто отдохнуть или поспать подольше. Чрезмерные нагрузки после злоупотребления алкоголем могут привести к серьезным осложнениям со стороны сердечно-сосудистой системы.
В-третьих, необходимо восполнить недостаток жидкости в организме. Вместе с жидкостью из организма вымываются и соли, и поэтому важно также восстановить солевой баланс. Собственно, и народные традиции, и сам организм тоже говорят об этом – наилучшим средством от похмелья считаются огуречный или капустный рассолы. Можно также «оздоравливаться» некрепким чаем с лимоном и медом. Хорошо помогает и арбуз, благодаря большому содержанию воды и минеральных веществ. Для восстановления кишечной микрофлоры и детоксикации организма подойдут молоко и кисломолочные напитки – кефир, ряженка, ацидофилин, йогурты. Хорошо помогают от похмелья и специальные синтетические препараты, которые можно заранее приобрести в аптеке. А вот от крепкого чая или кофе желательно отказаться, чтобы еще больше не нагружать сердце.
И, наконец, самое главное: один бокал хорошего вина в приятной компании намного полезнее обильных возлияний, заставляющих наутро испытывать душевные и физические мучения. Если вы об этом помните, то похмелье вам не грозит.